Mousse au chocolat

Recette traditionnelle de la mousse au chocolat

* Couper le chocolat en morceaux
* Les mettre dans une casserole avec une cuillère à café d’eau
* Laisser ramollir à feu doux
* Séparer les blancs des jaunes d’œuf
* Battre les blancs en neige. Les blancs doivent être très fermes
* Ajouter les jaunes d’œuf et le whisky au chocolat. Mélanger
* Retirer la casserole du feu
* Commencer par mettre un tiers des blancs d’œuf battus dans la casserole et mélanger
* Mettre le reste des blancs d’œuf dans la casserole et mélanger sans les casser
* Verser dans un ou plusieurs récipients (froid de préférence)
* Mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures.
* Ingrédients pour 4 personnes
* 200 g de chocolat
* 4 œufs
* Une pincée de sel (pour monter les blancs)
* 1 cuillère à soupe de whisky
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