Recette d’origine
Ingrédients pour 25 brownies

* 200 g de beurre doux
* 200 g de chocolat noir
* 200 g de sucre
* 100 g de farine
* 4 œufs
* 2 pincées de poudre de vanille
* 110 g de cerneaux de noix

Préparation et cuisson

Casser et fondre le chocolat dans une casserole avec deux cuillers d’eau. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à fusion totale en crème. Laisser hors feux.

Fouetter les œufs avec le sucre (manuellement pour un meilleur résultat) pour obtenir un mélange homogène blanc et moussant, dans un grand saladier. Saupoudrer de vanille. Y ajouter la crème chocolat-beurre et mélanger.

Ajouter la farine en évitant les éventuels grumeaux. Ajouter les noix coupées au couteau.

Cuisson : 20/25 min à 150 °C. Vérifier le fondant de l’intérieur avec la pointe d’un couteau et le craquant du dessus.

Présentation : Couper le gâteau en 25 brownies environ (les gourmands le couperont en 8 ; les gourmets en 36…). Déguster éventuellement avec une crème anglaise.