Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients(pour 8 parts :

* 220 g de farine blanche
* 220 g de sucre
* 220 g de beurre mou
* 4 cuillerées à soupe de poudre de cacao amer
(Vous pouvez remplacer le cacao par 150gr de chocolat noir ou blanc)
* 4 Å“ufs
* 1 sachet de levure pour pâtisserie
* Confiture de framboise au autre
* D écorations, sucre coloré

Préparation du gâteau moelleux au chocolat :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le beurre mou, le cacao amer, les Å“ufs, la levure, puis fouettez l’ensemble au mixer pour obtenir une pâte bien homogène.

Beurrer et farinez un moule et versez-y la pâte préparée.

Faites cuire au four 25 à 30 minutes, avant de sortir le gâteau pour le laisser tiédir avant de le démouler.

Ouvrez le gâteau en deux, recouvrez la base avec la confiture, avant de reposer l’autre moitié sur la partie enconfiturée.

Décorez le gâteau avec le sucre coloré et les décorations.

Vers la fin de cuisson surveiller le gateau pour qu’il conserve un coeur moelleux, il suffit d’enfoncer la pointe d’un couteau et vérifier qu’il reste une légère trace de chocolat fondu.
- Servir avec une petite crème anglaise

Les blancs battus en neige lui confèrent son moelleux. Vous pouvez ajouter pour les gourmets un nappage de chocolat ou un coulis de chocolat

Gâteau moelleux simple au chocolat

* Ingrédients 6 œufs, les jaunes à part et les blancs battus en neige
* 200 g beurre ramolli
* 200 g de chocolat fondu au bain-marie
* 200 g de sucre en poudre
* 1 sachet de levure chimique

Préparation

Mélanger, dans un saladier, le sucre et le beurre ramolli.

Tout en mélangeant, ajoutez le chocolat fondu au bain-marie, une cuillère à soupe d’eau et les 6 jaunes d’Å“ufs et pour finir les blancs d’Å“ufs battus en neige.

Verser la préparation dans un moule beurré (rond ou carré) et laissez cuire 20 minutes au four (thermostat 5).

Ce gâteau est encore meilleur accompagné d’une crème anglaise ou de glace à la vanille. Il peut aussi être nappé de chocolat et décoré.