cookies chocolat

Délicieuse recette de cookies accompagnera un thé, un verre de lait ou un goûter. Vou s pourrez varier la recette en ajoutant des écorces d’oranges confites, des noix, de la noix de coco, du rhum, des pépites de chocolat noir, au lait, blanc à volonté.
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Concorde au chocolat

Ingrédients :

* 9 blancs d’ œuf
* 3 jaunes d’œuf
* 150 g de sucre glace
* 170 g de sucre en poudre
* 35 g de poudre de cacao amer
* 120 g de chocolat à croquer
* 75 g de beurre
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Charlotte à l’orange et au chocolat

Mariage délicat et rafiné du chocolat et de l’orange sur un biscuit à la cuiller !

Préparation 1 heure
Cuisson de la crème 15 minutes
Laisser reposer au réfrigirateur 3 heures
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Brownies diététiques

Ingrédients

* 375 g de margarine diététique (pas de beurre)
* 6 cuillères à soupe généreuses de cacao non sucré
* 550 g de sucre roux
* 6 œufs
* 380 g de farine fluide
* 1 cuillère à café de sel
* 60 g de noix grossièrement hachées + d’autres moitiés pour décorer.

Préparation et Cuisson

Faire fondre la margarine et le cacao ensemble

Mettre le mélange dans un récipient

Rajouter sucre, puis œufs un à un, puis farine et sel, puis noix hachées.

Mettre dans un grand moule rectangulaire margariné

Cuisson thermostat 6 , environ 30 min, le gâteau doit rester humide à l’intérieur : il continue à cuire après sortie du four.

Glaçage

* 70 g beurre (pas margarine)
* 150 g sucre roux.
* 2 cuillères à soupe bombées de cacao
* 3 cuillères à soupe de lait

Faire fondre à peine le beurre – rajouter les autres ingrédients – remettre sur le feu – faire bouillir à petit feu 1 min – laisser tiédir en remuant souvent – Verser sur le gâteau décoré de noix. Étendre avec la spatule.

Brownies aux noix

Le brownie aux noix est un gâteau au chocolat fondant par endroit et contenant des morceaux de noix cuit au four. Un glaçage y est ensuite posé sur sa surface. Sa crème de préparation peu également être mangée sans être cuite. Read more

Brownies au chocolat

Ingrédients

* 120g de chocolat noir
* 125g de beurre mou
* 2 oeufs
* 60g de farine
* 125g de sucre en poudre
* 50g de noix de pécan hachées
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Bouchons au chocolat

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients pour 12 bouchons :

– 75 g de farine
– 125 g de chocolat à croquer ou à cuire
– 125 g de sucre
– 125 g de beurre
– 3 oeufs
– 2 cuillerées à soupe de rhum
– 1 pincée de sel
– 15 g de beurre pour beurrer les moules

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tartelette chocolat

Pour cette succulente tarte au chocolat, il est conseillé d’utiliser du cacao amer de Hollande qui a un goût très prononcé et une couleur marron très foncée. Il a une saveur suave et possède une bonne dissolubilité. Il est recommandé pour les recettes au chocolat demandant des grandes quantités de cacao. Read more

Gâteau glacé au chocolat

Recette pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson 1 heure au total

Ingrédients
* 150 g de chocolat à croquer
* 120 g de beurre
* 3 oeufs
* 120 g de sucre en poudre
* 3 cuillerées à soupe de lait
* 1 pincée de sel
* 20g de farine
* 1 cuillerée à soupe de beurre pour le moule

Glaçage
* 125 g de chocolat à croquer
* 100 g de crème Read more

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